兰州重口少妇-兰州吃喝时隔4年回家乡14天里我都吃了些什么

兰州吃喝|4年后回家乡 14天吃了什么？

兰州重口少妇。

我们总是说“中国西北游，从兰州出发”。我觉得我们一直把兰州当作旅途中的中转站。我们的脚刚碰到黄河流下城市的土地，一眨眼就抬起脚去了其他地方。

然而，兰州的风景并不比西北地区的许多重要城镇好，但如果你谈论当地的食物，你可以谈论太多。只是为了吃兰州，住3个、五天，也可以不重样花式开放吃一次硬核豪迈的西北重口味。

碳水化合物的暴击

在兰州，人们可以接受一些不那么美味的东西，比如披萨、牛排或日本材料。但如果牛肉面不好吃，它几乎是法律和道德的双重损失。一家牛肉面店应该保持基本的尊严，否则它只能关闭，这一直是兰州不变的规则。

说到兰州牛肉面，每家面馆都有一些独特的法宝。比如马安军的辣子，我穆勒的牛肉，磨沟边的汤，茴香茶蛋，几乎每个人家门口都有值得称赞的强势面馆。

我个人最喜欢的是沿着老字号牛肉面(吴家园店)磨沟，基本上各方面都叫我心意。面条黄亮劲道，辣油醇香，汤里有一丝辣椒的酥麻味。四年后吃了这碗面条，只能兴奋到一滴汤都喝不下。

我对这个家庭唯一的不满是，如果我不主动要求我的弟弟，我几乎每次都不能吃白萝卜。你知道，白萝卜片也是牛肉面的灵魂之一，这是绝对不可或缺的。

这里提醒你去兰州吃牛肉面，磨沟沿现在疯狂扩张特许经营分公司太多，质量不均匀，文化宫对面的总部和吴家园店是我个人印章认证美味的两家。

由于兰州的美食逐渐被外界发现，一批“网络名人”新店出现了趋势。幸运的是，像米家凉卤面这样的老字号依然蓬勃发展，很多人喜欢这个盘面，无论是本地人还是游客。

兰州卷烟厂旁边的米家，主要有两种卤面:热的和凉的。可以单独吃，也可以选择吃所谓的两huo(卤子和炸酱一起吃)。

吃冷的在门口和抓面的弟弟要一盘面，选择宽度，倒入卤子、醋、蒜水、油泼辣子，就成了。面条要快点打开，速度拌好，大口吸着吃！

冷卤面和烤羊肉是完美的搭配。不要特别去，小弟弟会拿着烤肉问是否加肉，叫他把你想要的几串肉都滚下来加面条。肉很嫩，但也为面条增添了独特的香气。

夏天，人们更喜欢坐在门口的小凳子上吃面条，再来一碗可以改变原食的面条汤，这是最强的配置。

虽然擅长兰州穆斯林美食，但陈家肥肠面等汉族社区面馆也值得珍惜。

面条的味道还是一样的，十几年都没变。肥香肠脆嫩。虽然煮透了，但还是有点嚼劲。炖香料后留下的香味。面条也很浓，和一些著名的牛肉面店一样好。

因为生意很好，春节期间店里一般会任性放假两周左右，下午关门也早。如果你想吃，建议早上和中午来。

兰州不仅有肥肠面，还有“老路燕肥肠面”和“怀忠黄家园肥肠面”。然而，当地人仍然会围绕着他们居住的街区选择做一家商店的忠诚。他们一生中的大部分时间都在吃饭。每个人都有自己喜欢的商店，不管谁更好。

洋芋搅团

看到洋芋搅团，我又走不动了，推开“陇南搅团王”的大门，要了一份洋芋搅团和武都面皮。

阿姨刚把调味汁、油辣椒和咸韭菜倒进去，我的唾液就停不下来了。这是多么适合夏天的开胃菜啊。咬一口，心就会开花。

甘肃土豆水分少，非常适合搅拌。蒸或煮熟后，土豆要用最大的努力捣碎，灵活拉丝，表面光滑不粘，值得称之为搅拌。筷子夹起来的时候会有duang~duang~duang的效果在嘴里也是有弹性的。虽然是困难时期发展起来的特色小吃，但现在已经成为一种长时间不吃就会产生的瘾，一般称为“乡愁”。

如果你能接受加入蔬菜和其他用淡酸味发酵水制成的浆水，和搅拌团一起吃也不错。这家店的武都面皮味道比较清爽，不喜欢重口的也可以试试这个。

在兰州，酿造皮肤有一个江湖体系。早年很受欢迎，但由于内斗衰落，“高升记高担酿造皮”是一所学校；自称“金城第一酿造皮”的“小龚酿造皮”是一所学校；多年来，最发达的“回顾”是一所学校。更不用说那些自己的酿造店了。

现在我不再爱小龚了，偶尔会去高升买一个经典的肉馅饼吃。说到吃酿造皮，我个人更喜欢“回头看”。

“回顾过去”是兰州当地传统食品越来越强大的新例子。从街头商店开始，它已经扩展到覆盖许多当地小吃和饮料的连锁店，并已成为兰州餐饮业的“大家庭”。

酿造皮倒入的调味汁是独一无二的，被我的朋友生动地称为“混合砖很美味”。但事实上，只添加碱和盐淀粉，蒸未加入的酿造皮本身也很美味，优质小麦的香气仍然存在。

加上油辣羊肉面片

在兰州长大，成年后出门，觉得除了川渝，哪里的油泼辣子都不香。

兰州街主要卖羊肉面的清真面馆，不仅羊肉好吃，桌上的一罐油辣椒也出奇的好吃。中街的马木退·加胡子羊肉面就是一个典型的例子。在大锅里加入番茄、绿色蔬菜和羊肉炖面条足够吸引人，但加入一大勺油加入辣椒，在骨头里很香。

然而，西北美食也有一个常见的问题，那就是面条尝起来很咸。幸运的是，它可以与商店提供的枣茶和面汤相匹配，稀释太浓的味道。

另一家美味的羊肉面片店是五泉山脚下的伊兴餐厅。它的辣椒也超级香。店里卖的炖牛腱肉非常美味、美味、柔软、腐烂。你也可以选择真空包装作为手工礼物带回来。

吃肉为重

手抓&夹沙

在兰州吃手抓，我个人的首选是通渭路的马老六清真餐饮，曾经被称为“八公里”的“阿西娅餐厅”和“春台手抓”也受到很多人的喜爱。

当你去清真餐厅时，你必须吃的是手抓。对兰州人来说，手抓是羊肉。甘肃羊肉味道鲜美，无异味，只有肥瘦交织的香气和柔软腐烂的味道。马老刘的手白煮时加盐调味。蘸汁是用大蒜醋，可以缓解油腻。同时，我也建议你试试嫩羊颈。我个人的最爱是兰州很难吃的特点。

马老六家的沙子，也就是用摊好的鸡蛋皮包着牛肉馅炸的特色菜，有两种口味可供选择:酸辣和糖醋。糖醋不是茄子汁的味道，而是真正的糖醋汁。

三泡台也是兰州必不可少的饮料。其实也很简单，就是枣、龙眼、枸杞、茶、冰糖。不喝甜的或者控糖的可以直接拒绝冰糖。不过我还是喜欢盖三泡台的碗。现在餐厅用大玻璃，喝茶的兴趣少了。

这一次，我们还点了鲍汁萝卜、时令蔬菜锅、酸奶和扁豆雀的舌头（面条像鸟的舌头一样细腻可爱）。除了扁豆面，只是因为我母亲的个人造诣太高，我们不喜欢外面餐馆做的。其他菜都很好吃，没有踩雷。

顺便说一句，油香（兰州油饼）也值得一试。据说马老六家的油香有点甜。你可以在街上的回族商店买到两块一块的。很好吃。

吃完这顿饭，我不得不摸着肚子叹息。我不知道下次我吃的时候是几年后。

兰州有很多美味的烧烤，当地人基本上都在家门口吃。金县天然烧烤（小沟头店）是我家附近很多人最喜欢的烧烤店。

他的烧烤不柴不干。除了火焰的香气，还有汁液和调味料的平衡，不会去除肉的香味。

素菜烧烤也很好吃。土豆片烤到柔软酥脆的临界点，味道和味道都很好。烤茄子适合喜欢蒜味的人，很有感觉。

他的杏皮水不是很甜，但又甜又丰富。不知不觉中，我可以喝一大瓶，逐渐品尝到杏皮水宇宙中丰富的食物味道。

陇西腊肉

每次回兰州，陇西腊肉也是我的必备选择。不仅吃，还带回上海。这一次，我爸在张掖路菜市场向我推荐郭氏腊肉。我只需要一口就能完全爱上它。

它的腊肉很新鲜，有茴香和胡椒粉的香味。肉又肥又瘦，不柴不干，油光的外观很漂亮！白色蛋糕真的是一种经典的搭配。烹饪也可以扔进去。

老板不仅可以帮你直接做腊肉蛋糕，还可以真空包装，便于携带。你甚至可以加他的微信(也就是他的电话)直接发快递。我听他说外地有很多订单。

培根实际上是季节性的，整个生产过程持续到农历五月，所以冬天基本上不能吃。卖的培根已经蒸好了，肥肉部分特别晶莹剔透，瘦肉红润有光泽，加点皮一起吃，我只能说味道像天堂！

买陇西腊肉，不需要去什么特别的店，最好的腊肉总是藏在家附近的菜市场。

除了重口味之外的“小清新”

夏秋之交是核桃新鲜上市的季节。我是一个不喜欢吃干核桃的人，但我不能停止新鲜的核桃，它刚从树上摘下来，裹着一层厚厚的绿色皮肤。

这时，走在兰州街头，总能看到卖新鲜核桃的小贩，戴着厚厚的手套，用刀撬开核桃外套。

只要轻轻一砸，脑仁核桃肉就会隐约可见。用手轻轻打破薄壳，取出核桃仁，然后小心撕掉覆盖的皮肤，最后得到雪白的核桃肉。

与干核桃相比，新鲜核桃酥脆、嫩、香，不油腻，但也有一丝甜味，营养和味道都很好。吃新鲜的核桃绝对是夏天的美味之一。

Local咖啡 雪糕

兰州的独立咖啡馆对我来说是“新事物”。当我离开的时候，我确实开始有一些咖啡店，但没有一家特别引人注目的独立商店。

这次回兰州后，第一杯咖啡是在朋友推荐的来福lifefood喝的兰州美式冰美式咖啡 504橘子汽水。

这里有一个特别的“504”。它是兰州著名的核工业部军事工厂。在和平时期，它已经转变为一家为孩子们创造快乐的冷饮工厂。当我还是个孩子的时候，我吃的冰淇淋是由“504”铀浓缩离心机制成的。它尝起来像赛博朋克吗？这种老式的冰淇淋现在仍然可以在兰州的老街上买到。我推荐奶油和绿豆的味道。一旦入口，时间就会倒流。

冰美式加local汽水，感觉更适合女生的特制甜水，咖啡的味道不会很浓。

冷萃喝不出什么特别的感觉，没用。作为西北城市新兴的独立咖啡馆，可能还需要一些成长空间，希望下次会更不一样。

每周四是他家的“冰博客免费日”，18元可以喝一杯。加上兰州各种特殊的路标，非常适合无所事事地打卡。建议天气好的时候坐在室外的小躺椅上，喝咖啡，和朋友聊天。

文创雪糕

另一个想推荐的是甘肃博物馆生产的文化创意冰淇淋。

甘博把自己的杀手锏:中国旅游的象征——马踏飞燕做成了哈密瓜味的冰淇淋。另一个是马家窑文化的螺旋尖底色陶瓶，巧克力味，两个冰淇淋15元一个。

特别想说的是，甘博的文化创意做得很好，书签和冰箱贴纸都是审美在线的，值得选择一些他们最喜欢的收藏。

兰州重口少妇

甜醅子 灰豆子 蜂蜜粽子

兰州的经典甜食，我个人最推崇，最出圈的是甜糟。蒸好的去皮燕麦，冷热后拌上酒曲，密封等待发酵。

冬天加热水吃热，夏天加冰水吃冰，燕麦颗粒虽然发酵，但仍有嚼劲。咬的时候，有一种小爆浆的乐趣，然后是酒和麦香的交融。不要浪费乳白色的汤，里面有米酒般的醇香。

更现代的吃法是当地一家叫放哈的饮料店开的甜胚奶茶。最近才发现它家在上海陆续开店。那么请继续传播甜胚的魅力。

虽然没有甜胚出圈，但兰州灰豆和蜂蜜粽子也很受欢迎。这类食品的代表店是大众巷的杜吉甜食。

麻豌豆洗净，加水煮一会儿，加入食用碱(或蓬灰)、红枣和糖，然后用小火慢慢煮，你会得到一锅“豆粥”，它看起来很丑，但味道又甜又独特，汤又粘又软又沙。

凉粽子只是涂上蜂蜜，撒上白糖就足够好吃了。这样的粽子干净老实，舌尖只留下糯米和粽叶的香味。

祝大家在兰州吃得愉快！

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带你去看不同的世界。

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(责编：admin)

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